Ziemniaki obrać i ugotować. Jeszcze gorące przecisnąć przez praskę albo maszynkę do mięsa. Połączyć z  masłem, jajkami.Doprawić przyprawami do smaku . Jeśli masa ziemniaczana jest za gęsta, można dolać mleka.

Gotową masę ciasto przełożyć do szprycy cukierniczej i na kwadratach z pergaminu o bokach około 10 cm wycisnąć kształt spirali

Olej rozgrzać w szerokim rondlu. Olej powinien mieć temperaturę około 180ºC. Wkładać spirale , papierem do góry a gdy odchodzi usunąć . Smażyć po 3 – 4 minuty z każdej strony.

Wyjąć, odsączyć na ręczniku papierowym

Podawać z dowolnymi dodatkami .

Można tez zrobić mniej kaloryczna wersje- zamiast smażyć  w oleju można posmarować żółtkiem albo roztopionym masłem i upiec w piekarniku (180C – 20 min)