Masło wymieszać z żółtkiem, szczyptą pudru a następnie z mąką i przyprawami.Na koniec dodać starty parmezan i pokruszone pistacje.

Zagniecione ciasto wstawić do lodówki, na około 1/2 godziny, żeby było dobrze schłodzone.

Następnie ciasto rozwałkować (podsypując mąką) na grubość 5 mm i wykrawać z niego dowolne kształty.

Ciasteczka ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Piec około 12 minut w 190 stopniach.