Cofnij

Wołowina duszona z warzywami

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 39 minuty
Czas gotowania 2 godziny
Łączny czas 2 godziny 39 minuty
Porcje: 6
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • 1 kg mostka wołowego pokrojonego w większą kostkę
  • 3 łyżki oleju
  • 750 ml bulionu wołowego
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki ziół włoskich tymianek, bazylia, majeranek
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 3 nieduże marchewki pokrojone w talarki
  • 1 batat pokrojony w kostkę
  • 1 cukinia pokrojona w talarki
  • 2 garści jarmużu
  • 1 puszka kukurydzy
  • 6 suszonych pomidorów z zalewy pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 2 łyżki sosu worcestershire
  • dodatkowo
  • 200 g pomidorów koktajlowych
  • 200 g żóltych pomidorków
  • 2 łyzki masła
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Method
 

  1. Wołowinę umieścić w misce. Wymieszać z ziołami.
  2. Rozgrzać olej w dużym rondlu i smażyć mięso na dużym ogniu, aż ładnie się zarumieni. Dodać bulion i dusić 60 min. Po tym czasie dodać czosnek i jarmuż. Gotować kolejne 30 min. Po tym czasie dodać marchew, batata, suszone pomidory, cukinię i kukurydzę. Dusić kolejne 30 min aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodać sos worcestershire.
  3. Na osobnej patelni, na maśle przesmażyć pomidorki z czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu. Podsmażone pomidory dodać do mięsa.