Cofnij

Wieniec z kaszy pęczak

Wydrukuj przepis
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • 2 szklanki kaszy pęczak
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 marchewki pokrojone w kostkę
  • 2 pietruszki pokrojone w kostkę
  • 250 g brązowych pieczarek pokrojonych w kostkę
  • 100 g tartego sera parmezan
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta słodkiej papryki
  • 2 ząbki rozgniecionego czosnku
  • olej do smażenia
  • pokruszone pistacje opcjonalnie
  • pestki dyni opcjonalnie
  • chipsy warzywne
  • masło do wysmarowania tortownicy

Method
 

  1. Ugotować kaszę według instrukcji na opakowaniu
  2. Na patelni umieścić olej z cebulą i czosnkiem . Smażyć, do zeszklenia.Dodać pieczarki, podsmażyc z cebulą, dodać marchew i pietruszkę. Podlać odrobina wody i dusić do miekkosci warzyw.
  3. Ugotowana kaszę wymieszać z warzywami z patelni, dodać przyprawy, jajka i parmezan. Dobrze wymieszać.
  4. W środek tortownicy wstawić okrągłą, żaroodporną foremkę żeby uzyskać kształt wieńca . Wypełnić tortownicę farszem .
  5. Podgrzać piekarnik do 200C , wstawić wieniec i przykryć folią aluminiową. Piec przez 45 minut. Ostrożnie wyjąć z tortownicy . Górę wieńca udekorować kilkoma chipsami warzywnymi i nasionami dyni.