Wędzony boczek umieścić w garnku w 2 litrach wody. Dodać kilka sztuk liści laurowych oraz kilka sztuk ziela angielskiego . Dorzucić czosnek w łupinach  Temperatura wody nie może przekroczyć 80 stopni Celsjusza

Gotowy wywar podgrzać . Na patelni,  zeszklić na maśle cebulę posiekaną w piórka. Dorzucić czosnek pokrojony w  plasterkach. Następnie dodać  pokrojona w plastry marchewki. Podsmażyć  wszystko przez kilka minut. Dorzucić  obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Z papryk usunąć  gniazda nasienne . Pociąć na paski. Pokroić chorizo.  Paprykę i kiełbasę wrzucić na  patelnie. Przez chwile dusić i dorzucić wędzoną paprykę, majeranek , sol i pieprz. Wszystko przełożyć do wywaru. Zagotować . Dodać odsączoną  fasolę.Doprawić w razie konieczności przyprawami . Dodać koncentrat pomidorowy.