Wątróbkę namoczyć w mleku. Osuszyć i  obtoczyć w mące.smażymy na maśle ok 6-8 minut . Miód skarmelizować  na patelni . Dorzucić  mrożone maliny i czerwone wino. Gotować 5 minut . Następnie dodać octu balsamicznego i troszkę cukru dla wzbogacenia smaku .Powstały sos przetrzeć przez sitko i dodać masło.

Wątróbkę podawać z sosem malinowym i mixem sałat . Udekorować świeżymi malinami

Wyszorowane buraki ze skórą posmarować olejem, zawinąć w folię aluminiową .Ułożyć na blaszce i piec w piekarniku ok 50 min (lub do miękkości) w temperaturze 190C  . Soczewicę przelać zimną wodą i gotować ok 10 min w wodzie z dodatkiem kostki bulionowej . Ocet wymieszać z olejem, musztardą , miodem sokiem z pomarańczy .Gotowe buraki obrać i pokroić w słupki . W misce wymieszać pokrojone buraki, soczewicę , czerwoną fasolę, ziarna granatu , cebule pokrojone w piórka . Wlać sos i wymieszać .