W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do roztopionego masła dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

W misce lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać). Dodać ekstrakt z wanilii, cukier, wymieszać. Dodać ciepły sos czekoladowy (nie może być gorący) Wszystko wymieszać rózgą kuchenną. Dodać migdały, proszek do pieczenia, wymieszać tylko do połączenia się składników.

Masę czekoladową przelać do blaszki o wymiarach 30 x 22 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wyrównać. Piec około 15 – 17 minut w temperaturze 160°C lub do wypieczenia (patyczek włożony w w ciasto może być oblepiony od czekolady, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta).

W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową i wymieszać wszystko rózgą kuchenną.

Masę sernikową wylać na podpieczony spód, wyrównać. Piec w temperaturze 160°C przez 40 – 45 minut. Wystudzić w stygnącym piekarniku. Wyjąć, wystudzić

W rondelku wymieszać żurawinę z cukrem i sokiem z pomarańczy. Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru i popękania większości owoców. Zagotować i gotować przez 3 – 5 minut. Zdjąć z palnika. Wsypać galaretkę i dobrze wymieszać, tak żeby się rozpuściła. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i dobrze połączyć

Pozostawić do lekkiego przestudzenia. Przestudzoną i gęstą frużelinę rozprowadzić po schłodzonym serniku. Schłodzić.

Sernik podawać pokrojony w kostkę.