Ciasteczka zmielić w blenderze na piaskową masę, następnie dodać roztopione masło i jeszcze raz zmiksować. Masą ciasteczkową wyłożyć dno oraz boki tortownicy (26 cm). Mocno uklepać i docisnąć. Wstawić do lodówki.

Pokrojony rabarbar umieścić w rondelku. Dodać cukier i dusić na średnim ogniu kilka minut. Jak cukier połączy się z rabarbarem, dodać budyń i galaretkę w proszku. Dobrze wymieszać i chwilę razem gotować. Odstawić do wystudzenia

Do żółtek dodać  szklankę cukru i utrzeć na puszystą masę. Następnie dodać jogurty greckie, olej i wsypać  budyń w proszku.

Białka ubić  na sztywną pianę ze szklanką cukru. Następnie dodać do masy jogurtowej i delikatnie połączyć.

Kilka łyżek masy wyłożyć na masę ciasteczkową. Następnie dodać  rabarbar. Podana ilość rabarbaru może być za duża. Część wykorzystałam do knedli. Wyłożyć kilka łyżek masy rabarbarowej. Wylać pozostałą część masy serowej.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 C i piec około 2 godzin. W razie konieczności wierzch piekarnika przykryć folią aluminiową, żeby się nie przypalił (to dopiero wtedy jak się góra zetnie, żeby się nie przykleiła do folii)

Wystudzić i wstawić przed podaniem do lodówki (najlepiej na noc)