Cofnij

Sernik z kozim serem

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na spod
  • 150 g mąka pszenna
  • 80 g brązowy cukier
  • 100 g masło w temperaturze pokojowej
  • 50 gram płatków owsianych
Na masę serowa
  • 600 ml smietana 36 %
  • 375 g ser kozi
  • 4 listki żelatyny
  • ½ szklanki cukru pudru
  • Sok z jednej cytryny
Na owoce
  • Mrożone owoce leśne 500 gram
  • Cukier do smaku nie pisze ile bo najlepiej wsypywać po łyżce i samemu decydować na ile słodkie sie lubi
  • ¾ galaretki owoce leśne suchej
  • 200 gram jeżyn do dekoracji
  • Kilka gałązek świeżego tymianku

Method
 

Na spod
  1. Umieścić mąkę i cukier w dużej misce i dobrze wymieszać. Partiami dodawać masło , rozcierając miedzy palcami z cukrem i maka do powstania kruszonki . Wmieszać płatki owsiane .Tortownice wielkości 24 cm  wysypać równomiernie kruszonka i piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 15 min
Na masę serowa
  1. Ubić schłodzoną śmietanę kremówkę z cukrem . Połączyć z miękkim kozim serem i sokiem z cytryny .Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić. Lekko schłodzoną żelatynę połączyć z masa serowa i wylać na kruszonkę
Na owoce
  1. Mrożone owoce   i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zestawić z ognia .Dodać galaretkę  w proszku i wymieszać do jej dokładnego rozpuszczenia się. Odstawić do wystudzenia .Tężejącą galaretkę z owocami wylać na masę serowa . Udekorować jeżynami i tymiankiem.