Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić na cienkie plasterki. Włożyć na patelnię, posolić i smażyć przez 10 minut, aż zmięknie, mieszając od czasu do czasu. Dodać ocet balsamiczny i brązowy cukier, wymieszać i smażyć jeszcze przez około 10 min

W misce umieścic jogurt, sól i pieprz.Dodac cebulę. Dobrze wymieszać. W razie konieczności doprawic do smaku.

Sitko ustawione na misce wyłóżyć ściereczką ,wylać jogurt na sitko. Zwinąć mocno ściereczkę i odstawic na minimum 12 godzin, pozwalając by wyciekł cały płyn.

Po około 10 ,12 godzinach mozna otrzymac serek na kanapkę