Cofnij

Sałatka z fenkułem i pomarańczą

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Na sałatkę
  • bulwa kopru włoskiego [ fenkuła ] pokrojonego w plastry
  • 2 pomarańcze bez skórki pokrojone w plastry
  • 1 awokado pokrojone w plastry
  • 1/2 czerwonej cebili pokrojonej w cienkie plastry
Na przegrzebki i krewetki
  • 10 szt przegrzebków
  • 200 g krewetek
  • klarowane masło
  • sól do smaku
  • 2 zabki czosnku przecisnięte przez praskę
Na kulki z koziego sera
  • 200 gr roladki koziego sera
  • puder z pistacji opcjonalnie
Na dressing
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej lub francuskiej
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
  • 3 łyżki oliwy
  • sól świeżo mielony pieprz

Method
 

Na przegrzebki i krewetki
  1. Przegrzebki oczyścić jeśli były w muszlach, następnie dokładnie osuszyć. Następnie oczyscić krewetki. Rozgrzać masło, włożyć owoce morza i czosnek. Smażyć po minucie z każdej strony na złoty kolor.
  2. Na kulki z koziego sera
  3. Ser podzielic na 7-8 równych części. Zrobić kulki i obtoczyc w pudrze z pistacji ( pistacje mielone w blenderze)
Na dressing
  1. W miseczce dokładnie wymieszać miód, musztardę i sok z cytryny (lub ocet winny). Dolać oliwę, cały czas mieszając. Jak już składniki się połączą, dodajemy sól i pieprz.
Na sałatkę
  1. Na płaskim na talerzu ułożyc plastrywarzyw, dodać owoce morze, kulki koziego sera z pistacjach i skropic dressingiem