Ryż wypłukać na sicie pod bieżącą wodą. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć cebulkę. Następnie dodac marchewkę, przesmażyć razem, żeby marchewka zrobiła sie miekka

Do warzyw dodać dynię oraz pokrojone w paski suszone pomidory. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem i wędzoną papryką. Gotować razem pod przykryciem na małym gazie przez mniej więcej 10 minut.

Następnie wrzucić ryż i w razie potrzeby jeszcze 1 szklankę wodyoraz dyniowe puree Przykryć i dusić pod przykryciem przez 20 minut.

Ryż doprawić pod koniec solą, śmietaną i poszatkowaną zieleniną

Podawać według uznania. U mnie były to kawałki wędzonego łososia