Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na jarzynowej tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka i  poddusić na oliwie  . Dodać pokrojonego w plasterki pora.Wlać gorący bulion warzywny . Gotować przez 15 - 20 minut pod uchyloną pokrywką. Pod koniec dodać ziele angielskie i listek laurowy.

Rybę umyć i bardzo dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić na kawałki, posypać przyprawami .W czasie gdy gotują się warzywa można usmażyć rybę na  złoto na rozgrzanym oleju.

Pod koniec gotowania warzyw dodać pomidory z puszki. Gotować do odparowania płynu .Gorące warzywa położyć na usmażonej rybie. Schłodzić w lodówce, najlepiej przygotować z wyprzedzeniem aby potrawa nabrała smaku.

Podawać z ryżem lub kaszą