Cofnij

Roladki wieprzowe ze szparagami

Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 2
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na kalafiorowe puree
  • 250 g kalafiora bez łodyżek, podzielonego na różyczki
  • bulion do ugotowania kalafiora
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • śmietanka słodka 36 % Nie podaję dokładnej ilości. Dolewac powoli do otrzymania kremowej konsystencji
  • gałka muszkatałowa do smaku
  • kmin rzymski mielony do smaku
Na roladę wieprzową ze szparagami i mozarellą
  • 500 g schabu
  • 8 plastrów szynki parmeńskiej
  • 2 kulki mozarelli
  • 1 pęczek szparagów
Przyprawy do smaku
  • sól
  • pieprz
  • czosnek granulowany
  • kmin rzymski
  • tymianek
  • majeranek

Method
 

Na kalafiorowe puree
  1. Kalafiora włożyć do garnka, zalać bulionem i gotować przez 10 minut, aż do miękkości. Odcedzić i zmiksować na purée, doprawić solą, pieprzem oraz gała muszkatałową i kminem rzymskim. Wymieszać ze śmietanką.Zblendować
Na roladę wieprzową ze szparagami i mozarellą
  1. Na foli aluminiowej ułożyc plastry szynki. Schab naciąć tak żeby mozna go było rozłożyc na płasko. Rozłożyć na szynce.Nasmarować przyprawami . Mozarellę pokroić w plastry. Na przyprawionym schabie ułożyć szparagi i ser. Za pomocą folii aluminiowej zwinąc w roladę. Umieścic roladę w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 50 min -60 min .
  2. Roladę pokroić w grubsze plastry i podawac z kalafiorowym puree.