Mięso mielone włożyć do szklanego naczynia. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć  na maśle. Bułkę namoczyć w mleku .Odcisnąć i dodać do mięsa.  Następnie dodać przestudzoną cebulę , jajko, bulion  i przyprawy. Dokładnie wszystko wymieszać.

Mięso ułożyć na większym kawałku rozłożonej folii aluminiowej. Całość zwinąć ciasno w rulon. Zawinąć boki żeby soki nie wypływały. Wstawić do piekarnika na 180 C na 50 min

Pieczarki pokroić w kostkę . Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć przez 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż cebula lekko się zeszkli. Dodać do patelni pieczarki i smażyć przez 12-15 minut na średnim ogniu, często mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Przestudzić. Do grzybów dodać surowe jajko, tartą bułkę. Wymieszać dokładnie.

Ugotować obrane ziemniaki. Gorące przecisnąć przez praskę, wystudzić.. Masę ziemniaczaną wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę, zrobić w niej dołek, wbić do środka jajka, dodać szczyptę soli i mąkę. Wyrobić ciasto. Uformować z ciasta grube wałki, pociąć na kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczyć na okrągły placek. Na środku każdego placuszka kłaść porcje pieczarek , zawinąć  w ciasto i utoczyć okrągłe knedle. Zagotować wodę w dużym rondlu. Dodać szczyptę soli. Knedle gotować dwie-trzy minuty po wypłynięciu na powierzchnię wody. Wyjąć łyżką cedzakową.

Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Zeszklić na oleju

Pieczarki obrać, pokroić i wymieszać z cebulą. Usmażyć. Pod koniec smażenia posolić.Podlac odrobina wody . Zagotować. Zdjąć z ognia. Dodać  śmietanę. Wymieszać.