Umyty rabarbar, pokroic w kostkę, nie obierać ze skórki.

Do miski wlać mleko, dodać jajka, cukier i masło. Roztrzepać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Do masy przesiać mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. Ponownie wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Nastepnie dodać soku z pomarańczy i wymieszać. Dorzucić rabarbar i dobrze wymieszać.

Smażyć w głębokim tłuszczu nabierając łyżką maczaną uprzednio w oleju w temperaturze 175ºC, z obu stron, do wysmażenia. Po smażeniu odkładać na ręczniczek kuchenny do odsączenia. Po lekkim przestudzeniu obtaczać w cukrze pudrze