W dużej misce wymieszać bułkę tartą, mleko, śmietanę, jajko, sól, pieprz, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i pietruszkę. Odstawić miksturę na bok, aby mleko wsiąkło w bułkę tartą przez co najmniej 10 minut.

Rozgrzać 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i podsmażać, aż będzie przezroczysta. Dodać  czosnek i podsmażać przez 30 sekund. Dodać mieszankę cebuli i czosnku do mieszanki bułki tartej.

Gdy mieszanka bułki tartej będzie gotowa, dodać mięso. Dobrze wymieszać dłonią napowietrzając masę. Uformować kulki i smażyć kilka minut na patelni

Roztopić masło na dużej patelni. Dodać mąkę do masła i dobrze wymieszać. Smażyć do zrumienienia. Dodać bulion wołowy, bulion drobiowy, śmietanę, śmietanę, sos sojowy, musztardę Dijon, sos Worcestershire, ocet jabłkowy, cukier i czarny pieprz. W razie potrzeby doprawić solą. Zagotować na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i dodać klopsiki. Dusić, delikatnie i często mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodać posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszać