Herbatniki i masło umieścić w misie blendera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy, wyrównać i schłodzić w lodówce.

Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.

W osobnym naczyniu połączyc ser z jogurtem. Dodać sok z cytryny. Delikatnie lecz dokładnie wymieszać przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej. Sprawdzić czy odpowiada nam smak. W razie potrzeby dodać cukier puder. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać.

Na ciasteczkowym spodzie ułożyć połówki brzoskwiń. Na wierzch wylać brzoswiniową masę. Wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia