Jaja ubić z cukrem na puszystą pianę. Kakao i mąkę przesiać przez sitko. Po ubiciu jaj wymieszać wszystkie składniki razem tak, aby nie zbić masy. Masę rozsmarować delikatnie równomiernie na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.  Blacha o wymiarach 38 cm na 30 cm. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180-185°C na 10-12 minut. Odstawić do ostygnięcia, następnie ściągnąc papier pergaminowy i ułożyć na folii aluminowej. Nasączyć kawą z cukrem.

Wodę z cukrem zagotować, przelać, dodac śliwki i rum. Całość szczelnie zakryć pokrywką i odstawić na godzinę. Można to też zrobić dzień wcześniej. Odcedzić (nie wylewać syropu z rumem).

100 ml wody zagotować. Do gotującej się wody wsypać 20 g kawy i wymieszać. Kawę zaparzać kilka minut. Czekoladę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej. Żelatynę namoczyć w wodzie. (Jeśli używacie żelatyny w listkach. Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.)

Na parze ubić cukier z żółtkami. Gdy cukier się rozpuści, dodać napar kawowy i energicznie ubijać do momentu uzyskania puszystej masy. Namoczoną żelatynę rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Do musu kawowego dodać rozpuszczoną czekoladę i żelatynę. Wymieszać. Połączyć z ubitą śmietaną

Mus wylać na ciasto i równo rozsmarować. Całość posypujemy namoczonymi śliwkami. Za pomocą folii aluminiowej zawinąć roladę dość mocno w rulon  i włożyć do lodówki na mniej więcej godzinę.

Gorzką czekoladę rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.  Podgrzaną Śmietankę dodać do rozpuszczonej czekolady oraz rumowy syrop. Dokładnie wymieszać. Wystudzoną polewą polać roladę.