Cofnij

Przepis na: pierś z kurczaka w orzechowej panierce

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 3
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na piersi z kurczaka
  • 3 średnie piersi z kurczaka
  • 70 g orzechów nerkowca
  • 70 g orzechów pekan
  • 70 g roztopionego masła
  • przyprawy: sól pieprz, oregano, wędzona słodka papryka
Na sałatkę
  • 4 małe buraki upieczone lub ugotowane pokrojone w kostkę
  • 8 sztuk suszonych pomidorów drobno pokrojonych
  • 1 jabłko pokrojone w kostkę
  • 4 ogórki kiszone pokrojone w kostkę
  • 1 puszka fasoli czerwonej lub czarnej
  • 1 średnia czerwona cebula pokrojona w piórka
  • 1 pęczek naci pietruszki drobno posiekanej
  • sól
  • pieprz
  • majonez opcjonalnie
  • musztarda opcjonalnie
  • chrzan opcjonalnie

Method
 

Na piersi z kurczaka
  1. Pierś z kurczaka przekroić na kawałki o grubości ok. 1,5-2 cm. W razie potrzeby, za pomocą tłuczka, lub dłoni delikatnie rozbić mięso.
  2. W pojemniku blendera umieścić orzechy, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę wędzonej papryki, solidną szczyptę soli i pieprzu. Panierkę zblendować do uzyskania konsystencji drobnych grudek o rozmiarach maksymalnie 1-2 mm.
  3. Filety moczyć w roztopionym maśle i obtoczyć w orzechowej panierce. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 25 minut
Na sałatkę
  1. Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać majonez i chrzan