Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.

Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.

W miseczce rozgnieć widelcem ser pleśniowy. Następnie zetrze na tarce o grubych oczkach gruszki, dodać je do sera i dokładnie wymieszać. Dopraw solą i pieprzem. Gdyby masa była zbyt gęsta, dodać śmietany. Trzeba uważać żeby farsz nie był płynny.

Ciasto pierogowe wałkować  na cienkie placki i wycinać kółka.

Na krążkach układać porcję nadzienia. Przykryć kolejnym krążkiem i zlepić brzegi.

Układać je na ściereczce i zakrywać drugą aby pierogi nie wysychały.

Potem pierogi gotować 4 minuty we wrzącej wodzie.

Podawać z roztopionym masłem szałwiowym

Na rozgrzaną patelnię wrzucić masło i roztopić. Na gorące masło wrzucić listki szałwii. Na maśle smażyć szałwię.Dodać odrobinę soli i chilli do smaku. Cały czas smażyć i mieszać. Dodać pieprz. Smażyć razem ok 3 minut i dodać sok z limonek.