Cofnij

Przepis na: gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 30 minuty
30 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na gołąbki
  • 500 g mielonej łopatki wieprzowej
  • 500 g kapusty savoy
  • 1 średnia cebula pokrojona w kostkę i podsmażona na oleju
  • 2 łyżki oleju do usmażenia cebuli
  • 1 średnie jajko
  • 1/2 szkl suchego ryżu jaśmin lub basmati ugotować według instrukcji na opakowaniu
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu
  • olej do smażenia opcjonalnie
Na sos pomidorowy
  • 400 g świeżych dojrzałych winnych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 mała cebula pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • oliwa
  • po szczypcie soli pieprzu oraz cukru
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 szkl bulionu warzywnego lub mięsnego

Method
 

Na gołąbki
  1. Kapustę bardzo dokładnie i drobno poszatkować. Do kapusty wsypać łyżeczkę soli. Całość wymieszać, ugnieść i odstaw na bok, na 30 minut.
  2. Po tym czasie odcisnąć kapustę z wody. Odciśniętą kapustę dodać do miski ze zmielonym mięsem. Następnie dodac ugotowany ryż, podsmażoną cebulę. Dodać jajko i przyprawy. Całość dokładnie wymieszać i uformować kotlety.
  3. Na patelni z rozgrzanym olejem smażyć kotlety z obu stron na rumiany kolor. Kotlety umieścić potem w sosie pomidorowym i dusić razem ok 20 minut
Na sos pomidorowy
  1. Pomidory przekroić na pół. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę. Dodać czosnek i smażyć razem około 1 minuty. Dorzucić pomidory i przyprawić do smaku. Dodać bulion i koncentrat pomidorowy. Gotować ok 15 min. Na koniec zblendować na gładką masę