Cofnij

Przepis na: fasolkę w sosie pomidorowym z mięsm

Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 1 godzina 15 minuty
Porcje: 6
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • 400 g suchej fasolki „Piękny Jaś”
  • 250 g wędzonego boczku pokrojonego w kostke
  • 250 g kiełbasy chorizo pokrojonego w plastry
  • 300 g mięsa wieprzowego na gulasz pokrojonego w kostkę
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 duża cebula pokrojona wkostkę
  • 2 ząbki czosnku przeciśniete przez praskę
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki majeranku
  • 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
  • sól pieprz
  • 4 kulki ziela angilskiego
  • 3 liscie laurowe
  • olej opcjonalnie

Method
 

  1. Namoczoną dzień wcześniej fasolę odcedzić, wlać 1 litr świeżej wody, dodać 1 łyżeczkę soli, ziele angielskie i liście laurowe i gotować pod przykryciem przez około 1 i 1/2 godziny do miękkości.
  2. Mięso wieprzowe doprawić solą i pieprzem i szczyptą czerwonej papryki słodkiej. Przesmażyyć na gorącym oleju. Wlac bulion i dusić do miekkości
  3. Boczek włożyć na patelnię i co chwilę mieszając dokładnie obsmażyć, przełożyć do garnka z fasolką.
  4. Na wytopionym tłuszczu dokładnie obsmażyć chorizo, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć jeszcze przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać starty czosnek.
  5. Przełożyć do garnka z fasolką i gotować przez ok. 5 minut na większym ogniu bez przykrycia.
  6. Dodać krojone pomidory z puszk. Wymieszać. Doprawić majerankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać miękkie mięso i koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Gotować aż sos zgęstnieje.