Cofnij

Przepis na : ciasto serowe z żurawiną

Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 10
Rodzaj: Dessert
Kuchnia: international

Składniki
  

Na ciasto
  • 250 g kremowego serka mascarpone lub zmielony twaróg
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 2 żółtka
  • 1/2 szkl cukru
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 g świeżej żurawiny
dodatkowo
  • lukier kwaśna śmietana wymieszana z cukrem pudrem
Na żurawinę do ciasta
  • 250 g żurawiny
  • cukier opcjonalnie

Method
 

  1. Keksówkę o wymiarach 25 cm/ 14 cm posmarować masłem i opruszyć bułką tartą.
  2. Wszystkie składniki zagnieść. Połowę ciasta wyłożyć do keksówki. Na cieście ułozyć część żurawiny. Na żurawinę wyłożyć drugą częśc ciasta i na wierzchu powciskac w ciasto resztę owoców
  3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok 45-50 min. Polać lukrem.
  4. Owoce umieścic na głębokiej patelni. Dodac 4 łyżki cukru. Garnek umieścic na średniej mocy palnika. W ciągu paru minut cukier zacznie się rozpuszczać a owoce pękać i puszczać sok. Sprawdzić czy jest odpowiedni słodkie, jeśli nie dodać wiecej cukru. Jak żurawina zacznie się rozpadac i byc miękka ściagnać z palnika. Wystudzoną udekorować ciasto polane lukrem