Cofnij

Przepis na ciasto dyniowe bez pieczenia

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 45 minuty
6 godziny
Łączny czas 6 godziny 45 minuty
Porcje: 15
Rodzaj: Dessert
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na białą masę
  • 425 ml śmietany kremówki
  • 425 g sera mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
Na masę dyniową
  • 425 ml śmietany kremówki
  • 425 ml dyniowego puree
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 listki żelatyny
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
Dodatkowo
  • 45 kakaowych herbatników
  • 1 słoik powideł sliwkowych ponieważ obie masy są dość mdłe, swobodnie można dodać dodatkowe 1/2 słoiczka powideł, zeby przełamać smak

Method
 

Biała masa
  1. Śmietankę zmiksować z cukrem pudrem na sztywną masę. Dodać mascarpone. Wymieszać ze smietanka na kremową maż powstanie gęsty krem.
Dyniowa masa
  1. Śmietankę zmiksować z cukrem pudrem na sztywną masę.
  2. Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
  3. Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić
  4. Śmietankę zmiksować z cukrem pudrem na sztywną masę. Dodać cukier puder i przyprawę do piernika. Dobrze zmiksować. Mieszając żelatynę i miksowac na wolnych obrotach masę wlać żelatyne powoli do masy.
Złożenie ciasta
  1. Formę o wym. 23×30 cm wyłozyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą. (Mnie ta ilość herbatików nie pokrył całej formy, zostało mi miejsce z boku, więc dołozyłam z boku folię aluminiową, ze mi się masa nie rozjechała) Ułożyć herbatniki, wyłożyć 1/3 masy dyniowej. Na to 1/2 powideł śliwkowych. Na powidła 1/2 białej masy. Kolejna warstwa herbatników, potem 1/3 masy dynowej i druga część białej masy. Herbatniki. Następnie powidła i ostatnia część masy dyniowej. Oprószyć pokruszonymi herbatnikami. Wstawić do lodówki na min. kilka godzin lub całą noc.