Cofnij
Przegrzebki z pieczoną rzodkiewką

Przegrzebki z pieczoną rzodkiewką

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 2
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na przegrzebki
  • 10 szt przegrzebków
  • klarowane masło
  • sól do smaku
Na pieczone rzodkiewki
  • 2 duże pęczki rzodkiewek
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • szczypta kminu rzymskiego
  • oliwa extra vergine
Pesto z liści rzodkiewki
  • 2 pęczki liści rzodkiewki
  • 7 łyżek pistacji
  • 8 łyżek tartego parmezanu
  • około 200 ml oleju lub oliwy
  • 4 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Method
 

Na przegrzebki
  1. Przegrzebki oczyścić jeśli były w muszlach, następnie dokładnie osuszyć. Rozgrzać masło, włożyć przegrzebki i smażyć po minucie z każdej strony na złoty kolor. Zdjąć z patelni
Na pieczone rzodkiewki
  1. Rzodkiewki umyć i przekroić na pół. W misce połączyć z olejem, solą, pieprzem, czosnkiem i kminem. Dobrze wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 30 minut
Pesto z liści rzodkiewki
  1. Liście rzodkiewki dokładnie umyć i osuszyć. Pistacje podprażyć chwilę na suchej patelni. Zmiksowac razem wszystkie składnik. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku. Pesto można przechować kilka dni w lodówce – w szczelnie zamkniętym słoiczku.