Cofnij
Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • 500 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w plastry rozbite lekko dłonią
  • kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski
  • 1 garść suszonych grzybów dzień wcześniej namoczonych, woda w której się moczą grzyby potrzebna do sosu
  • 250 g pieczarek pokrojonych w talarki
  • 1 cebula pokrojina w kostkę
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 szklanka buliony
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 100 ml słodkiej śmietanki do sosów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • oliwa z oliwek opcjonalnie
  • parmezan opcjonalnie
  • ugotowany makaron

Method
 

  1. Polędwicę natrzeć czosnkiem, doprawić solą i pieprzem. Smażyć z obu stron do lekkiego zarumienienia. Na oleju pozostałym ze smażenia mięsa, zrumienić pokrojoną w kostkę cebulkę i pieczarki.
  2. Podsmażone polędwiczki z cebulą przełożyć do głębokiej patelni lub garnka. Zalać bulionem, dodać wodę z grzybów, suszone pomidory. Dodać przyprawy i suszone grzyby. Dusić razem ok 30 min. Pod koniec dodać śmietanę i koncentrat. Wymieszać i gotować jeszcze chwilę, żeby zredukować płyn. Na koniec dodać makaron i parmezan, wymieszać i podawać