- 750 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w plastry ok 1.5 cm
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół tymianek, oregano, majeranek
- 2 łyżki oleju
- 250 g brązowych pieczarek pokrojonych w plastry
- 1 marchew pokrojona w plastry
- 1/3 szkl białego wytrawnego wina
- 500 ml bulionu wołowego lub więcej
- 2 łyżki sosu worcestershire
- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 3/4 szkl ryżu arborio
- 1 szkl tłustego mleka
- 100 ml słodkiej śmietanki do sosów
- 1 łyżeczka musztardy paprykowej
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżka ziół tymianek, majeranek
