Cofnij
Pierogi z ziemniakami i kiełbasą

Pierogi z ziemniakami i kiełbasą

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 1 godzina
1 godzina
Łączny czas 3 godziny
Porcje: 5
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na farsz do pierogów
  • 700 g ugotowanych ziemniaków przeciśniętych przez praskę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 200 g kiełbasy podwawelskiej pokrojonej w kostkę
  • 200 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz czarny
Na ciasto do pierogów
  • 300 g mąki 00
  • 200 g mąki krupczatki
  • 1 szkl wrzącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki masła

Method
 

Na farsz do pierogów
  1. Cebulę podsmażyć na łyżce masła. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę lub paski. Usmażyć na suchej patelni.
  2. Do ziemniaków dodać przygotowaną wcześniej cebulę, kiełbasę i boczek. Doprawić solą i pieprzem i majerankiem. Wymieszać.
Na ciasto do pierogów
  1. Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.
  2. Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.
Na pierogi
  1. Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.
  2. Na krążkach układać porcję nadzienia i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
  3. Podawać z podsmażoną cebulką