Na dużej patelni rozprowadzić masło. Na gorące wrzucić warzywa i przesmażyć z przyprawami i czosnkiem. Mieszać w trakcie przesmażania. Jak zacznie przywierać do patelni dodać trochę bulionu i dusić pod przykrywką do miękkości warzyw. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać. Zdjąć pokrywkę i dusić do odparowania płynu. Połowę zawartości patelni zblendować i połączyć z resztą.

Na osobnej patelni, na maśle zrumienić na złoto cebulę. Dodać tak przygotowaną cebulę do pasty i wymieszać.

Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.

Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.

Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.

Na krążkach układać porcję pasty warzywnej, a na niej ułozyc żółtko. Delikatnie przykryc drugim krążkiem, docisnąć tak, żeby brzegi się zlepiły. Następnie jeszcze raz uzyc szkalnki, żeby wykroić okrągły kształt. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Podawać według uznania, u mnie było to masło szałwiowe