Cofnij

Pierogi z nadzieniem rybnym

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 30 minuty
1 godzina
Łączny czas 2 godziny 30 minuty
Porcje: 20
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na ciasto pierogowe
  • 300 g mąki 00
  • 200 g mąki krupczatki jak nie macie można zrobić tylko z mąki 00
  • 1 szkl wrzącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki masła
Nadzienie do pierogów
  • 1 marchewka ugotowana i starta na tarce o dużych oczkach
  • 1 pietruszka ugotowana i starta na tarce o dużych oczkach
  • 1/2 cebuli pokrojonej w drobną kostkę i zeszklonej na patelni
  • 300 g ryby dorsz upieczonej w piekarniku bez skóry
  • 1 łyżka białego kremowego serka typu philadelphia
  • sól do smaku
  • pieprz cytrynowy do smaku
  • szczypta majeranku
  • szczypta rozmarynu

Method
 

Na ciasto do pierogów
  1. Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.
  2. Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.
Nadzienie do pierogów
  1. Rybę rozdrobnić widelcem. Następnie dodać marchewkę, pietruszkę i cebulę, Wymieszać. Dodać zioła, sól i pieprz. Dodać serek. Dobrze wymieszać. Jeśli nadzienie będzie za suche można dodać trochę więcej serka.
Na pierogi
  1. Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.
  2. Na krążkach układać porcję nadzienia i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.