Cofnij

Pierogi z mięsem z rosołu

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina 30 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 2 godziny
Porcje: 30
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na nadzienie do pierogów
  • 230 g ugotowanej marchwii z rosołu
  • 190 g ugotowanej pietruszki z rosołu
  • 270 g ugotowanej wołowiny z rosołu
  • 270 g ugotowanego mięsa kurczaka z rosołu
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyzki pasty tagine jeśli nie macie dajcie koncentrat pomidorowy wymieszany z gałką muszkatołową, mieloneym kminem rzymskim, słodką i wędzona papryką
  • sól pieprz do smaku
Na ciasto pierogowe
  • 300 g mąki 00
  • 200 g mąki krupczatki
  • 1 szkl wrzącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki masła

Method
 

Na nadzienie do pierogów
  1. Na patelni podsmażyć cebulę. Pozostałe składniki umiescić w blenderze, dodać ciepła cebulę i zmiksować na gładką masę. Odstawic do wystudzenia.
Na ciasto pierogowe
  1. Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.
  2. Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.
Na pierogi
  1. Po tym czasie wałkować ciasto na cienkie placki i wycinać kółka. Na każdy kawałek ciasta nałożyć łyżeczkę farszu i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.