Starte buraczki dobrze odcisnąć z nadmiaru soku i połączyć z pozostałymi składnikami

Na ciasto do pierogów

Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto.

Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.

Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka.

Na krążkach układać porcję nadzienia i lepić pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Podawać według uznania. Może to być podsmażona cebulka lub tak jak u mnie jarmuż duszony z czosnkiem i słodką śmietanką