W garnuszku umieścić miód, masło, mleko, cukier. Podgrzać do rozpuszczenia się składników, często mieszając. Zdjąć z palnika i wystudzić

Do przestudzonej masy dodać przesianą mąkę pszenną z sodą oczyszczoną i przyprawami korzennymi. Wymieszać delikatnie i w jednym kierunku, do połączenia..Ciasto przelać do formy tortownicy o średnicy 24 - 25 cm

Piec w temperaturze 165ºC przez około 40 minut lub dłużej, do zw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem żeby otrzymać  puszystą i jasną masę. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać suchy budyń  lub skrobię ziemniaczaną i  zmiksować. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Masę serową wylać na upieczony wcześniej piernik

Piec przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.

Czekoladę rozpuścić w mocno podgrzanej śmietance (garnek zdjąć z ognia, nie gotować śmietanki, bo się zwarzy). Kiedy czekolada będzie prawie  rozpuszczona  , dodać masło i ponownie delikatnie wymieszać. Gotową masą czekoladową polać ciasto . Można ozdobić świeżymi kwiatami