Cofnij

Pęczak z kiełbasą i sosem paprykowym

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • 1 pętko kiełbasy toruńskiej pokrojonej w plasterki
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżka pasty tagine
  • sól pieprz
  • 1/ 2 cebuli pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki solonego masła
  • 2 ½ szklanki bulionu wołowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 4 łyżki pasty z suszonych pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki ajvaru
  • 6 suszonych pomidorów z zalewy drobno pokrojonych
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • 50 ml śmietanki słodkiej
  • 3/4 szklanki suchej kaszy pęczak

Method
 

  1. Kiełbasę podsmażyć na złoto z obu stron. Do kiełbasy  dodać cebulę, paprykę i dusić kilka minut.  Następnie dodać kaszę pęczak. Podlać 1 szklanką bulionu wołowego i dusić ok 10 min. Następnie tymianek, słodką paprykę i czosnek. Zagotować i dobrze wszystko wymieszać. Następnie dodać suszone pomidory, pastę z suszonych pomidorów, pastę tagine, ajvar i koncentrat pomidorowy.
  2. Dodać resztę bulionu wołowego i lekko zwiększyć ogień, aby delikatnie zagotować. Dodać sos sojowy i worcestershire.  Gotować przez około 5 min. Dodać śmietankę. Zagotować.  Dusić do miękkości kaszy.