Pestki  ze słonecznika wypłukać na sicie. Zalać przegotowaną zimną wodą i odstawić na kilka godzin, aby napęczniały. Odlać wodę. Dobrze odcisnąć ziarna. Cebulę obrać. Pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto.

Do malaksera włożyć suszone pomidory, cebulę i wlać połowę oleju ze słoika. Dodać brązowy  cukier i obrane ząbki czosnku. Dodać pastę tagine. Zmiksować na gładką masę. Dodać  pestki ze słonecznika. Miksować do czasu, aż masa stanie się gładka.