Do małego naczynia żaroodpornego wlać sos sojowy, miód i sok z cytryny. Wymieszać i włożyć w to łososia skórką do góry. W piekarniku nagrzanym do 190 stopni C umieścić zamarynowanego łososia i piec przez 17 minut. Wyjąć z piekarnika, zdjąć skórkę i szarą część mięsa pod spodem. Mięso rozdrobnić widelcem i usunąć ości. Ostudzić.

Łososia wraz z sosem z naczynia włożyć do miski, dodać cebulę, jajka i chwilę pognieść widelcem tak aby łosoś się rozdrobnił i składniki się pomieszały. Doprawić solą morską, świeżo zmielonym pieprzem oraz czerwoną paprykę w proszku. Pod koniec dodać śmietanę i pokrojona drobno pietruszkę.