Cofnij

Paprykowa zupa z chorizo.

Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 4
Rodzaj: Main Course, Soup
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 opakowanie kiełbasy chorizo pokrojonej w grubsze plasterki
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku przeciśniete przez praskę
  • 6 szklanek bulionu z kurczaka
  • 4 szklanki słodkich ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
  • 2 czerwone papryki pokrojone w paski
  • 1 puszka kukurydzy z puszki
  • 100 g pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 400 f pomidorów pelati
  • ¾ łyżeczki soli
  • słodka papryka
  • kmin rzymski
  • kurkuma

Method
 

  1. W dużym garnku rozgrzac olej. Dodać chorizo; smażyć aż do zrumienienia, około 8 minut.
  2. Dodać cebulę; grzyby, gotować, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, około 3 minut. Dodać czosnek; gotować około 1 minuty. Dodać bulion, słodkie ziemniaki, paprykę, kukurydzę i pomidory. Przyprawiać do smaku. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut.