Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.

Międzyczasie w osobnym naczyniu zmiksować ser kozi z twarogiem i burakami. Doprawić solą i pieprzem.

Rozpuszczoną, letnią żelatynę dodać do masy serowej i dokładnie zmiksować. Całość przełożyć so słoika. Podawać z pieczywem.

U mnie dodatkowo na wierzchu sałatka z awokado.