Cofnij

Makaron chow mein z krewetkami I warzywami

Wydrukuj przepis
Porcje: 2
Ingredients Method

Składniki
  

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 krewetek tygrysich oczyszczonych, mogą być mrożone *
  • 1 marchewka niezbyt duża
  • 1/2 czerwonej papryki
  • Groszek cukrowy ok 100 gram świeżego lub mrożonego
  • 2 dymki lub 1 pęczek szczypiorku biała i jasnozielona część
  • 200 gram szparagów
  • 100 gram małych pieczarek
  • 100 gram zielonej fasoli
  • Kilka sztuk małej kukurydzy
  • 100 g makaronu chow mein
  • 1/4 łyżeczki zmielonego białego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 3 łyżki sosu sojowego

Method
 

  1. Makaron ugotować we wrzątku (ok. 2-3 minuty) i przepłukać zimną wodą.
  2. Na większej patelni podgrzać łyżkę oliwy i łyżkę masła, dodać pokrojony na plasterki czosnek i zeszklić go. Dodać krewetki i smażyć przez 2 minuty, przewrócić na drugą stronę i smażyć przez minutę (krewetki surowe, które nie były blanszowane należy smażyć troszkę dłużej).
  3. Przygotować warzywa: W małym garnuszku przez kilka minut pogotować zieloną fasolę , odcedzić .Odłamać zdrewniałe jasne końce szparagów, łodyżki umyć .Pieczarki umyć.  Czosnek obrać i posiekać. Obraną marchewkę pokroić w plasterki , oczyszczoną paprykę pokroić ostrym nożem wzdłuż na cienkie paseczki (zapałki). Dymkę (szczypiorek) pokroić ukośnie na plasterki. Groszek i kukurydzę umyć .
  4. W woku lub na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Włożyć czosnek i smażyć ok. 30 sekund
  5. Dodać marchewkę, następnie po chwili resztę warzyw. Wymieszać i smażyć przez ok. 2 minuty.Dodać krewetki
  6. Dodać ugotowany makaron. Wymieszać i doprawić białym pieprzem, cukrem, olejem sezamowym i sosem sojowym. Wymieszać i podsmażyć jeszcze wszystko przez ok. 1-2 minuty.
  7. *   Krewetki: Mrożone krewetki rozmrozić. Jeśli są to krewetki nieobrane - obrać je z pancerzy pozostawiając sam ogonek, odciąć głowy. Pancerze i głowy zachować do bulionu. Krewetki naciąć nożem wzdłuż tułowia po obu stronach i usunąć ciemne jelito (czarne nitki ciągnące się wzdłuż tułowia). Opłukać i dokładnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Pomarańczowe (ugotowane) krewetki wystarczy rozmrozić i osuszyć na papierowych ręcznikach.