Wymieszać bulion z kurczaka, cebulę w proszku i oregano

Pokroić kurczaka na 2-3 cieńsze plastry. W razie potrzeby rozbić lekko tłuczkiem do mięsa. Osuszyć ręcznikiem papierowym.

Lekko posypać kurczaka z każdej strony solą, pieprzem i przyprawą włoską. Obtoczyć w mące i strząsnąć nadmiar.

Smażyć na rozgrzanym oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć przez 4-5 minut z każdej strony, aż powstanie złoto brązowa skórka. Odłożyć na talerz.

Wyłączyć ogień i usunąć nadmiar oleju, ale pozostawić brązowe kawałki na patelni.

Dodać białe wino, czosnek i koncentrat pomidorowy i słodką paprykę. Wymieszać, aby połączyć, gotować około 3 minut.

Dodać suszone pomidory i bulion z kurczaka. Lekko zwiększyć ogień, aby delikatnie zagotować. Dodać jarmuż i gotować kolejne kilka minut. Zmniejszyć ogień, dodać powoli śmietankę, wymieszać i dodac oliwki. Dodać parmezan i wymieszać. Następnie dodać podsmażone piersi z kurczaka i dusić razem ok 5 minut