Cofnij

Kruche z malinami i budyniową pianką

Wydrukuj przepis
Ingredients Method

Składniki
  

Składniki na kruche ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
Składniki na piankę budyniową
  • 8 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 3 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru ( 2 x 40 g )
Dodatkowo
  • 500 g malin mogą być mrożone, nie rozmrażamy wcześniej
  • cukier puder do oprószenia

Method
 

  1. W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić
  2. Blachę o średnicy 20 /30 cm  wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki.Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor
  3. Białka ubić na sztywno, dodawać cukier łyżka po łyżce oraz  cukier wanilinowy, cały czas ubijając.Wsypać proszek budyniowy i dobrze zmiksować.
  4. Na podpieczony spód ciasta, wyłożyć ubitą pianę. Układać gęsto maliny  lekko wpychając  w pianę.
  5. Na wierzch  wysypać kruszonkę.
  6. Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.
  7. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.