Piekarnik nagrzać do 175 stopni.

Jajka wbić do dużej miski i miksować wraz z cukrem mikserem końcówką do ubijania białek na wysokich obrotach przez minimum 5 minut, żeby masa była bardzo puszysta. Dodać mąkę i chwilę jeszcze miksować już na wolniejszych obrotach, tylko do połączenia składników.

Dno formy wyłożyć pergaminem. Do formy wylać ciasto. Na wierzch ciasta wyłożyć kawałki cienko pokrojonego masła

Piec przez ok 40 minut lub do suchego patyczka. Po wyciagnieciu z piekarnika ciasto wystudzić. Jeśli jest za wysokie, ściąć wierzch ciasta. Resztę umieścic ponownie w foremce, ale tym razem wyłożonej folią aluniniową. ( Upewnijcie się, że folia dośc wysoko wystaje poza formę.Potrzebujecie jej więcej bo ciasto będzie się składać z trzech warstw : spód ciasta, nadzienie wisniowe i krem karpatkowy, będzie więc dość wysokie )

Wodę połączyć z sokiem cytryny i cukrem. Nasączyć tym ciasto.

Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.

Kompot wiśniowy umieścić w większym garnuszku i podgrzać. Do ciepłego kompotu dodać ciepłą żelatynę. Wymieszac i trochę wsytudzić. Wiśniową masę wylaćna nasączony spód ciasta i wstawić do lodówki do stężenia.

W 3/4 szkl mleka rozpuścic proszek budyniowy. Resztę mleka zagotowac z 3 łyżkami cukru. Na gotujące się mleko wlać mleko z proszkiem budyniowym. Energicznie mieszać, żeby nam się budyń nie przypalił. Budyń będzie dość gęsty. Ściagnać z ognia i odstawic do całkowitego ostygnięcia.

W misie miksera umieścić miękkie masło i ubic na puszystą, jasną masę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawaćcałkowicie przestudzony budyń. Po każdej łyżce miksować masę do całkowitego jej połączenia. W trakcie ubijania, w razie potrzeby dodać cukier puder. Ubity krem wyłożyć na wiśnie i wstawicdo lodówki na 2 godziny. Po tym czasie udekorowac według uznania. Ja do dekoracji użyłam bezy i liofilizowaną malinę