Piekarnik nagrzać do 200 stopni C .Wgłębienia formy na muffiny posmarować olejem z suszonych pomidorów.

Każde wgłębienie wyłożyć  dwoma plasterkami  szynki, na dno położyć kawałek suszonego pomidora , plasterek sera mozzarella . Wbić jajko . Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut.

Wyjąć z piekarnika, obkroić nożem koszyczki i wyjąć je na talerz. Podawać z solą, pieprzem, grzankami z ciemnego pieczywa

U mnie dodatkowo sałatka z ogórka , rukoli , oliwek , pomidora i szczypioru