Na patelni umieścić masło i roztopić. Na gorący tłuszcz wrzucić pieczarki i chwilę razem przesmażyć. Następnie dodać pomidorki. Smażyć kilka minut. Dodać przyprawy i czosnek. Wrzucić szpinak i dusić aż zwiędnie. Dodać śmietankę. Dusić razem kilka minut. Na patelni zrobić zagłębienia i w nie wbić jajka. Posypać solą i pieprzem. Przykryć przykrywką i gotować aż żółtko się zetnie.