Oderwać zdrewniałe końcówki szparagów. Gotować ok 4 min w małej ilości wody z dodatkiem soli i cukru

Na patelni roztopić masło. Na gorący tłuszcz wrzucić poszatkowany czosnek, doprawić solą i pieprzem. Dusić aż liście "zwiędną"

Do garnka z gotującą się wodą dodać 1 łyżkę octu i zmniejszyć ogień. Jajka wbijać  pojedynczo na sitko umieszczone w  filiżance żeby pozbyć się nadmiaru płynu. W wodzie zrobić wir, do którego wrzucić tylko 1 jajko. Gotować 2-3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową. Powtórzyć czynność z kolejnymi jajkami

Każdą grzankę posmarować lekko serkiem. Na serek wyłożyć czosnek niedźwiedzi. Następnie szparagi i jajko w koszulce. Udekorować według uznania