Miękkie masło umieścić w żaroodpornej misce. Dodać cukier. Krótko wymieszać mikserem. Następnie dodać żółtka. Dodać sok wyciśnięty z cytryn i wymieszać do powstania gładkiej masy

W garnku podgrzać wodę . Na garnku postawić  masę jajeczno cytrynowa tak żeby dno miski nie dotykało gorącej wody.

Mieszać masę powoli aż zgęstnieje do konsystencji budyniu . Powinno to zająć ok 10 min ( u mnie za pierwszym razem prawie 30 min !!! )

Tak powstałą masę można przechowywać w słoiku przez dwa tygodnie

Śmietanę kremówkę ubić z lemon curd. Pod koniec ubijania dodać wystudzona, tężejącą galaretkę. Zmiksować do połączenia składników.

Na patelni rozpuścić masło z cukrem uważając żeby się nie spaliło. Dołożyć brzoskwinie i lekko potrząsając patelnią aby cukier nie oblepił łyżki zamiast brzoskwiń. Przesmażyć chwilę mieszając co jakiś czas. Dolać białe wino i dusić (bez przykrycia) aż do zredukowania się płynu (max 5 min). Brzoskwinie przełożyć na talerz i podawać z chłodnym musem cytrynowym. U mnie dodatkowo brzoskwinie polane domowej roboty malinowym syropem.