Cofnij

Gołąbki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 45 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje: 14
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na gołąbki
  • 500 gr mięsa mielonego wieprzowego
  • 150 g ugotowanego na półtwardo ryżu
  • 2 główki kapusty włoskiej
  • 250 g szpinaku baby
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 8 szt pomidorów suszonych z zalewy pokrojonych na drobne kawałki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki masła lub oleju
  • sól i czarny pieprz
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Na sos
  • 1/2 słoiczka pomidorów suszonych pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 250 g młodego szpinaku
  • 250 ml śmietanki 30%
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1 szkl bulionu z kurczaka

Method
 

Na gołąbki
  1. Z kapusty wyciąć twardy głąb. Zanurzyć główkę na kilka minut garnku z gotującą się wodą. Wyjąć na talerz i zdjąć miękkie wierzchnie liście. Włożyć kapustę ponownie do wody. Powtarzać czynność do uzyskania odpowiedniej ilości liści.
  2. Na patelni z masłem udusić szpinak z czosnkiem. Odparować płyn, żeby nie był za mokry.
  3. W misce wymieszać mięso z ryżem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i jajkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz ziołami. Masę wyrabiać do czasu, aż będzie kleista.
  4. Na liście nakładać niedużą ilość farszu i zwijać gołąbki. Na dnie szerokiego ceramicznego garnka  ułożyć gołąbki.Zalać sosem szpinakowym. Dusić ok 45 min.
Na sos
  1. Na głębokiej patelni roztopić masło. Dodać posiekany czosnek, pokrojone pomidorki i opłukane wcześniej liście szpinaku. Smażyć chwilę aż szpinak zwiędnie. Doprawić do smaku. Wlać śmietankę i bulion, Gotować ok 10 minut. Sosem zalać gołąbki