Cofnij

Gołąbki z mięsem bez ryżu

Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 45 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje: 16
Rodzaj: Main Course
Kuchnia: international
Ingredients Method

Składniki
  

Na gołąbki
  • 1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 1 cebula pokrojona w kostkę i podsmazona na oleju
  • 2 średnie marchewki starte na tarce o grubych oczkach
  • 1 korzeń pietruszki starty na tarce o grubych oczkach
  • 1 nieduża cukinia starta na tarce o grubych oczkach
  • 1 średni batat starty na tarce o grubych oczkach
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • majeranek i tymianek do smaku
  • sól pieprz
  • 2 jajka
  • 2 główki kapusty
Na sos
  • 1/2 pora pokrojonego w talarki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oleju
  • 2 szkl bulionu wołowego
  • 2 puszki pomidorów w puszce
  • 1 łyżka sosu worcestershire
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 4 łyżki pasty z suszonych pomidorów
  • 8 pomidorów suszonych z zalewy pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 100 ml słodkiej śmietanki
  • sól pieprz

Method
 

Na gołąbki
  1. W dużej misce umieścić wszystkie składniki na farsz i dobrze wymieszać. Odstawić na bok.
  2. Z kapusty wyciąć twardy głąb. Zanurzyć główkę kapusty na kilka minut garnku z gotującą się wodą. Wyjąć na talerz i zdjąć miękkie wierzchnie liście. Włożyć kapustę ponownie do wody. Powtarzać czynność do uzyskania odpowiedniej ilości liści.
  3. Na liście nakładać niedużą ilość farszu i zwijać gołąbki. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem obsmazyć gołąbki
  4. Na dnie garnka umieścić gołąbki.
Na sos
  1. Na tłuszczu przesmażyć pora. Dodać czosnek i dusić kilka minut. Następnie dodać suszone pomidory i pastę z suszonych pomidorów. Wymieszać z porem. Dodać bulion wołowy i pomidory z puszki. Dusić ok 20 min. Dodać sos worcestershire, paprykę słodką i słodką śmietankę. Wymieszać i dusić jeszcze chwilę. Sosem zalać gołąbki i razem dusić pod przykryciem ok 40 min