Ryż ugotować al dente. W dużej misce połączyć wystudzony ryż z kiełbasą obraną ze skóry, pokrojoną na mniejsze kawałki. Dodać zioła, czosnek, wędzoną paprykę i puree z pomidorów. Dobrze wymieszać.

Z kapusty oddzielić największe liście, ściąć głąba. Liście wrzucić do wrzątku i chwilę obgotowac. Przy tej kapuscie uważać, bo one szybko miękną.

Na każdego liścia nakładać przygotowane porcje nadzienia.

Zawijać jak krokiety (najpierw założyć liść na mięso z jednej strony, później złożyć boki do środka, następnie zwinąć jak najciaśniej do końca pozostałą część liścia).

Wszystkie składniki na sos połączyć w misce.

Do naczynia żaroodpornego ( ja miałam żeliwną patelnię ) wlać połowę sosu i ułozyć gołąbki. Zalać resztą sosu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na około godzinę. Zanim nałożycie na talerz, sprawdzcie miekkość kapusty widelcem.